乳制品
乳制品是消费者几乎每天都会摄入的食品类别。国际乳制品协会（IDFA）数据显示，乳制品的年销售额超过1250亿美元。一些乳制品如冰淇淋、酸奶和调味乳饮料的含糖量很高。随着低糖食品成为消费趋势，消费者对低热量乳制品的需求也在增长。然而，乳制品减糖并非易事，因为蔗糖除了贡献甜味以外，还具有多重功能——提供口感支撑、改善风味、以及在酸奶中充当发酵基质。北卡罗莱纳州立大学和美国国家乳业委员会的发现*表明，乳制品减糖最有效的方法是用非营养性甜味剂来代替蔗糖。
* 乳制品减糖研究，Journal of Dairy Science杂志
SteviAroma和ThauMagic除了可以帮助增强甜感和提升风味，还有助于重现由于糖分减少而缺失的浓郁口感。
Intesse® Stevia X在乳制品中的口感表现极佳，由甜叶菊提取物和天然香原料混合而成，代糖水平高达10白利糖度，能够提升酸奶等乳制品中的奶香风味。 SteviAroma和ThauMagic也非常适用于乳制品减糖，由甜叶菊提取而来，配料表标注为香精。
甜菊糖是一种非营养性天然甜味剂，可以有效减少乳制品中过多的蔗糖，而不会影响口感。SGF专利工艺生产的优化甜菊糖产品的最高代糖水平为8白利糖度（Brix），口感表现良好。
