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酱料&果酱


酱料和果酱从来都不需要考虑减糖,因为从诞生之时便注定了高糖、高盐、高热量,即使有些酱料的脂肪含量、糖含量和盐含量都高得惊人。如今,消费者比以往都更加关注酱料果酱中隐含的添加糖量,并开始寻求更健康的同类产品。酱料和果酱中糖的作用至关重要,包括口感支撑、防腐和与其他配料的协同作用。虽然尚没有一种甜味剂能够完全替代酱料果酱中的蔗糖,但减掉30%-50%的蔗糖对于满足健康诉求的市场需求而言仍然是有意义的。 

SGF愿和您共同努力,实现以下诉求

  • 使用方便 易溶解

    由于酱料和果酱中的糖分高,因此即使是用天然甜菊糖仅减掉其中30%到50%的蔗糖,甜菊糖苷的浓度也会达到400ppm。大多数市售甜菊糖产品在如此高浓度的应用中口感极差。高纯RA如RA99和RA100虽然口感较好,但由于溶解度不佳,不适合用于糖浆或浓缩汁类应用。针对这些问题,SGF的Omega Stevia和Intesse® Stevia 优质甜菊糖产品具有高度易溶的特点,即使在高达400ppm至500ppm的使用浓度也能够呈现干净适口的甜味。

  • 改善风味和口感

    非营养性甜味剂虽然可以提供酱料和果酱总减少的蔗糖的甜味,却无法弥补减糖导致的口感和风味缺失。SGF的新产品SteviAroma和ThauMagic能够恢复口感,提升风味,媲美全糖版的美味享受。

  • TASTE THE EXTRAORDINARY

    Sweet Green Fields Copyright Reserved.

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